Gate 2020 est un vin naturel élaboré par Shun Minowa, dans la région d'Émilie-Romagne, en Italie. Ce vin orange est composé à 80 % de raisins Ortugo , Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne et Trebbiano. Romagnolo, mais il est composé à 80 % de pur Ortugo, qui est un raisin local que Shun Minowa privilégie.
Quel est le goût du Gate 2020 de Shun Minowa ?
Gate est plus intense dans sa structure tannique maintenant (à boire en juillet 2024), que l'alternative Jai Guru Deva, ce qui suggère qu'il faut plus de temps pour que la structure tannique soit mieux intégrée. Cela dit, si tu aimes les vins tanniques rugueux comme du papier de verre et que tu ne peux pas attendre, c'est peut-être le vin orange fort qu'il te faut.
Qui est Shun Minowa ?
Devenu rapidement culte, Shun Minowa est un vigneron japonais qui s'est installé dans la magnifique Val Trebbia en Émilie-Romagne, où il produit des vins zéro-zéro en mettant l'accent sur les vins orange à contact prolongé avec la peau, en particulier avec le cépage local Ortugo.
Shun Minowa a appris son métier avec Guilio Armanni, qui vient des vins Denavolo et qui est le vigneron en chef de La Stoppa, où Shun Minowa est également tombé amoureux des longues macérations de vins en contact avec la peau. Aucun soufre ajouté n'est utilisé dans le processus de vinification de ses vins.
