Gate 2021 est un vin naturel élaboré par Shun Minowa, dans la région d'Émilie-Romagne en Italie. Ce orange wine est fait avec 80% de Ortugo , Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne et Trebbiano Romagnolo raisins, mais 80% est pur Ortugo, un cépage local que Shun Minowa privilégie.
Quel goût a Gate 2020 par Shun Minowa ?
Gate a une structure tannique plus intense maintenant (à boire en juillet 2024), que l'alternative Jai Guru Deva, ce qui suggère qu'il faut plus de temps pour que la structure tannique devienne plus intégrée. Cela dit, si vous aimez les vins tanniques rugueux comme du papier de verre et que vous ne pouvez pas attendre, alors ce orange wine fort pourrait être pour vous.
Qui est Shun Minowa ?
Un vigneron rapidement devenu culte, Shun Minowa est un vigneron japonais qui s'est installé dans la magnifique
Val Trebbia de Émilie-Romagne, produisant des vins zéro-zéro avec un accent sur les orange wines à longue macération, surtout avec le cépage local Ortugo.
Shun Minowa a appris son métier auprès de Guilio Armanni, qui vient des vins Denavolo et est le chef de cave à La Stoppa, où Shun Minowa est aussi tombé amoureux des longues macérations de vins en contact avec la peau. Aucun soufre ajouté n'est utilisé dans le processus de vinification de ses vins.
