Ucha Kochi 2023 est un vin naturel à 10,5% élaboré par Vino Martville, dans la région ouest de Géorgie. Ce vin rouge est fait avec 40% Ojaleshi, 30% Orbeluri Ojaleshi et 30% Aladasturi 30%, vieilli dans des récipients traditionnels en argile Qvevri enterrés dans le sol pendant 1 mois sur peaux entières, égrappé, puis transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Très faibles ajouts de soufre pour la stabilité.
La signification derrière le nom ?
Ucha Kochi se traduit par "homme noir" en mingrélien. Ucha Kochi est un texte de la chanson mingrélienne "Gevshvat Ghvini," dédiée à la consommation de vin et à ses coutumes mingréliennes. L'étiquette représente la figure de la mythologie mingrélienne, Ocho Kochi (géorgien : Ochopintre), le dieu mythologique de la forêt et la déesse de la forêt Tkashmafa, nageant dans la rivière.
Nous n'avons pas encore essayé cette année mais entendons de bonnes choses avec des notes de baies sauvages fraîches, cerise, herbes, floral, amandes se combinant avec un mCorps moyen, acidité élevée, sensation en bouche douce, et une longue finale.
