Monastary Riesling 2022

Monastery Riesling 2022 est un vin naturel élaboré par Brand Bros, dans la région de la Pfalz en Allemagne. Ce vin blanc EXCEPTIONNEL est produit avec des raisins de Riesling, issus de leur parcelle la plus précieuse appelée Klosterschaffnerei. La légende raconte que ce lieu est lié à une ancienne grange à dîmes utilisée par le monastère au Moyen Âge pour collecter les impôts de la région.

Le Riesling y est cultivé sur une vigne de 65 ans, sur un coteau exposé au sud. Une épaisse couche de roche calcaire se trouve en dessous, que Jonas Brand nous dit se réchauffer beaucoup durant la journée, et conserver cette chaleur pendant la nuit, ce qui fait mûrir le raisin plus tôt, faisant de cette parcelle l’une des premières récoltées afin de préserver la fraîcheur et un taux d’alcool plus bas. 

La vinification comprend une macération pelliculaire de 12 heures après un foulage aux pieds avant d’être placé dans de grandes barriques de 1200 litres âgées de 50 ans, où il séjourne 12 mois sur lies. 

Attendez-vous à une acidité vive, une précision et une énergie accompagnées d’une pointe d’agrumes et d’un léger soupçon de pétrole à venir...