Alter Cuvée 2021

Alter Cuvée 2021 de Sumenjak est un vin naturel produit en Štajerska avec des raisins Welschriesling.

Détails de production de l'Alter Cuvée : L'Alter Cuvée est élaboré par Srečko Sumenjak dans son domaine slovène à Štajerska, juste au-dessus de Maribor, où il cultive 14 hectares en suivant un calendrier lunaire. Le Welschriesling bénéficie d'une macération de 4 à 8 jours en cuves ouvertes, avec une fermentation sauvage sans contrôle de température. Le vin vieillit ensuite 18 mois en vieux fûts de chêne de 250L et 500L. Aucun soufre ajouté.

Notes de dégustation : Nous n'avons pas encore goûté ce millésime de l'Alter Cuvée de Sumenjak, mais nous entendons qu'il présente des notes de zeste d'agrumes, thé vert, abricot, épices et une finale tannique structurée.