Opéra Blanc

Jean-Pierre Robinot cultive une poignée de vieux vignobles dans la vallée de la Loire, sur une mosaïque d'argile, de calcaire, de silex et de tuffeau. Ce coin tranquille de la Loire est plus frais et plus sauvage que ses voisins plus célèbres, produisant des vins de tension, d'énergie et au caractère minéral indéniable.

Sous les vignes se trouve un réseau d'anciennes caves en calcaire où Robinot fait vieillir ses vins lentement et patiemment. Les fermentations peuvent durer des mois, parfois des années, guidées uniquement par le rythme de la cave.

Opera Blanc de Jean-Pierre Robinot est son vin Negoce d'entrée de gamme. Ici, il utilise des raisins provenant d'autres vignobles qu'il ne possède pas. Le prix est moins élevé que la plupart des bouteilles Robinot. Cela s'explique par le fait qu'il ne passe pas par le même processus de vieillissement que ses autres cuvées. En ce sens, c'est un Chenin Blanc plus facile à boire que ses bouteilles plus complexes et magiques. Celles-ci offrent peut-être davantage de la "Magie" Robinot !