Riesling Dreiklang Spätlese Feinherb 2023 (semi sweet)

Riesling Dreiklang Spätlese Feinherb 2023 est un vin naturel élaboré par Rudolf Trossen, dans la région de la Moselle en Allemagne. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Riesling, mais contrairement à la majorité des vins de Trossen, ce vin est demi-sec en douceur et utilise des sulfites pour atteindre cet équilibre.

Il s'agit donc d'un Riesling plus doux avec un style plus classique et traditionnel.

Détails de production du Riesling Dreiklang Spätlese Feinherb : Le Riesling Dreiklang Spätlese Feinherb est élaboré par Rita et Rudolf Trossen, pionniers de la viticulture naturelle en Moselle, qui ont adopté une approche basée sur le calendrier lunaire en 1978. Le vin provient des trois meilleurs vignobles de leur domaine. Vendangé à la main, pressé délicatement, fermentation lente avec levures sauvages et élevage prolongé sur lies fines. Ce vin fait partie de leur gamme « normale » qui utilise une addition minimale de soufre à la mise en bouteille (différent de leur gamme sans additifs Purus).

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Riesling Dreiklang Spätlese Feinherb de Rudolf Trossen, mais nous savons qu’il présente des notes de poire jaune mûre, de fruits à noyau jaunes, d’ardoise, d’herbes légères et une finale minérale fine et crémeuse.