Litro Rosso 2023 (1litre)

Litro Rosso (1litre) est un vin naturel élaboré par Sette, dans la région du Piémont en Italie. Ce vin rouge est produit avec des raisins Barbera, auxquels s’ajoutent un peu de Cabernet Sauvignon et de Syrah.

Détails de production du Litro Rosso : Litro Rosso provient du vignoble en coteau de 5,5 hectares de Sette à Bricco di Nizza, à Nizza Monferrato, fondé en 2017 par Gino Della Porta et Gian Luca Colombo. Les vignes âgées de 20 à 80 ans poussent sur un sol calcaire, craie, silicates et marnes grises à environ 280 m d’altitude. Le fruit est extrait délicatement selon une ancienne technique piémontaise. Une fois que le moût atteint 10-11 % d’alcool, une grille en bois immerge le chapeau pour une infusion plus douce pendant le reste de la macération. Le vin vieillit environ 10 mois dans un mélange de béton, bois et amphore. Présenté en bouteille d’un litre.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Litro Rosso par Sette, mais on dit qu’il offre des notes de cerise juteuse, mûre, fraise fraîche, fleurs sauvages et une touche salée de salami.