Doolittle Oxy Rose 2024

Doolittle Oxy Rose 2024 est un vin rosé oxydatif élaboré par Vinyes Tortuga, dans la région de Catalogne en Espagne, à partir de Barbera ! Le vin vieillit dans des fûts légèrement plus récents et n’est pas complété, ce qui permet le développement d’un flor (fine couche ou voile de levures) à la surface du vin, le protégeant d’un excès d’oxygène tout en laissant une certaine influence positive, conférant ainsi une caractéristique très différente.

Détails de production du Doolittle Oxy Rose : Le Doolittle Oxy Rose est élaboré par Dido et Jurriaan Morsink chez Vinyes Tortuga, un couple néerlandais installé en Alt-Empordà, Catalogne, qui a acquis 9,5 hectares de vignobles et a sorti sa première cuvée issue de leurs propres raisins en 2018. Le vin est produit à partir de Barbera, élevé dans des fûts légèrement plus récents non complétés, permettant le développement d’un flor en surface qui façonne le caractère oxydatif. Les noms des vins proviennent de titres d’albums et de chansons.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime du Doolittle Oxy Rose de Vinyes Tortuga, mais nous entendons qu’il présente des notes de pomme meurtrie, d’écorce d’agrumes séchée, d’amande et une touche oxydative savoureuse.