Betty noire 2022

Black Betty 2022 est un vin naturel élaboré par 2Naturkinder, dans la région de Franken en Allemagne. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages Domina et Regent (et d'un soupçon de pinot noir carbonique). Domina et Regent ne sont pas très répandus, mais ici, dans Black Betty (du nom de leur premier mouton), ils offrent une approche fruitée avec un faible taux d'alcool de 11,5 %, qui, d'après ce qu'on nous a dit, a aussi un petit côté piquant.

2Naturkinder disent "Black Betty est notre rouge léger. Nommé d'après la première brebis née dans nos vignobles, le mélange a changé au fil du temps, à mesure que Betty grandissait et prenait de l'âge. Domina - un croisement de Blauer Portugieser et de Spätburgunder - et Regent - un croisement hybride de Diana (Müller-Thurgau x Silvaner) et de Chambourcin - définissent ce mélange. Nous pressons directement les grappes de Regent et les versons sur les grappes de Domina cueillies peu après pour obtenir une touche de couleur et une extraction des tanins avant le pressurage quelques jours plus tard. Les vins vieillissent dans de grands fûts de chêne avant d'être soutirés l'été suivant et assemblés avec un petit lot de Spätburgunder carbonique, ce qui donne un vin incroyablement juteux, de style glou-glou.

2Naturkinder a été fondée en 2013, et est considérée comme l'un des premiers vignerons naturels à avoir fait sensation sur la scène allemande du vin naturel, mais la cave elle-même existe depuis 1843 ! Sans soufre ajouté et avec 7 hectares de terres qu'ils soignent avec beaucoup d'attention, les vins de 2Naturkinder sont vibrants, énergiques et intéressants.