AEIOU 2023 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland, en Autriche. Ce white vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay prélevés sur une parcelle très spéciale de ses vignobles de Leithaberg et cultivés avec un système de double porte-greffe grâce auquel les vignes se battent pour les nutriments, ce qui permet d'obtenir une meilleure qualité mais un rendement plus faible.
UNE PAR COMMANDE
AEIOU Chardonnay, parcelle spéciale
Cette parcelle est vraiment très spéciale et très belle aussi. La rangée commence à 115m d'altitude et s'élève jusqu'à 240m. Il y a différents types de sols et, en montant la colline, on voit vraiment les changements entre le calcaire en bas, le schiste et le quartz plus tard en haut. Une forêt au point le plus élevé aide à garder le climat plus frais avec le vent qui descend vers le lac Neusiedel, c'est donc le point le plus élevé qu'il puisse y avoir sur la pente, ce qui signifie que les raisins conservent leur acidité et leur fraîcheur.
A.E.I.O.U. - "Aimé par certains qui savent, détesté par d'autres" (Christian Tschida)
Très franchement, ce vin A.E.I.O.U, plus difficile à trouver et très prisé Christian Tschida, est une révélation absolue. Croquant et frais et pourtant si complexe, quelque peu herbal et vraiment spécial. Décante-le pour obtenir les meilleurs résultats et partage-le avec de bons amis.
Dégustation AEIOU par Christian Tschida
C'est un vin spécial, qui mérite une carafe. Sers-le frais dans la carafe, fais-le tourner et attends 15 à 20 minutes avant de commencer à le verser. Tu seras accueilli par une précision minérale et la note herbal signature de {{6ae6122d1db5d9592b2b599b771544f}} que l'on retrouve dans tous ses white vins. Attends-toi à des notes uniques de concombre mariné, de zeste de citron, d'ortie et à une minéralité de type caillou de web. Vraiment incroyable. Carafe et sois récompensé !
