Balsamia 2024 MAGNUM (RARE) er en Naturvin skabt af Christian Tschida, i Burgenland-regionen i Østrig. Denne rosévin er lavet med 100% Syrah-druer, som normalt bruges i Felsen II, hvilket betyder, at der ikke vil være en Felsen II vin fra 2024. Vi prøvede denne vin hurtigt på en vinmesse i Georgien, og vi fandt den virkelig ret lækker, og med en lignende vinkel som Himmel Auf Erden Rosè i sin mineralske, let urteagtige tone.
Denne vin produceres KUN som magnumflasker. Vi var i stand til at modtage kun 12 flasker af denne sjældne og specielle vin.
Selvom det ikke ses på dette lånte billede af flasken, før vi tager en (tak @Vinjoyment), er der en skriftlig dedikation til Justin Cheano (RIP), som var vinkonsulent hos The Four Horsemen i New York og en person, der på mange måder fremmede Naturvin-scenen, elsket af mange.
Vinmagerens note: Enkelt mark, enkelt fad. Balsamia, et historisk, synonymt navn for Syrah, henviser til den balsamiske, rene karakteren af denne intense druesort udtrykt gennem den delikate stemme af en rosé. Den fanger vitaliteten af en enkelt parcel, dyrket på skeletkalksten og magiske kvartssten i sin mest direkte afspejling. Fra den samme knudrede gamle Syrah-vvine på topstedet Eisner end vores længe etablerede røde Felsen II, den intense rosé cfarven kommer fra den rene frie løbssaft af fuldt modne druer, som ligeledes ville have været perfekte til dyb rødvin.
I 2024 dog, den parfume-lignende intensitet af druesaften lige efter høst overbevisende forførte os til at følge vores længe værdsatte idé om at vise storhed af stort terroir i sin reneste og mest direkte form: premier jus af Syrah - frigjort fra den teksturelle forstærkning og tilføjede lag, der ville komme med maceration - giver plads til at fremvise en aromatisk præcision og ødemark, der svarer til karakteren af den utroligt mineralske jord, den vokser på.
Ved nul maceration er den rene intensitet af tekstur, greb og farve den multi-
sensorisk bevis på den højt koncentrerede aromatiske modenhed fremragende terroir naturligt kan producere.
Vingård: Enkelt vingård op ad en skråning under skoven, porøs kalksten med
massere af kridt
Fremstilling: Håndplukkede druer, skånsom til ingen presning, fermenteret og lagret i
fad. Ingen maceration.
Flasket ufiltreret og uden klaring, uden tilsat svovl, KUN i MAGNUMS.
