Patrick Meyer fra Domaine Julien Meyer laver denne Riesling Muenchberg Voile Grand Cru 2007 som en ret unik vin... så hvad synes vi om den?
OMG. Riesling som har Noble Rot... derefter lagret under et lag gær (sous voille). DETTE SMAGER VANVITTIGT
Nøddeagtig & blød med karamelagtige toner fra Sous Voile oxidative lagring. Herbal, kompleks, delikat. Kæmpe eftersmag. Selvom den ikke er mousserende, føles denne vin næsten som om den har en prikken og brusende fornemmelse på tungen efter eftersmagen. Næsten mynteagtig, på den mærkeligste måde.
En EPISK vin!
Patrick Meyer driver Domain Meyer, hvis vinmarker han arvede, da hans vinmagerfar Julien Meyer gik bort.
Det usædvanlige at høre i den naturlige vinverden er, at Patrick besluttede at vende vinmarken tilbage til konventionelle metoder, hvor han brugte mange pesticider og herbicider, da han lærte, at det netop er sådan, vinmarker skal behandles, efter at have studeret på vinskole, hvor dette var normen. Bæredygtigt landbrug var ikke den moderne måde dengang...
Det gik hurtigt op for ham, hvilke problemer han havde forårsaget med jord- og vinstokkens sundhed, produktion af en langt lavere kvalitet og med de resulterende vine uden liv og vibrans. Han vendte hurtigt tilbage til sin fars metoder, og hans vine blomstrede til sidst op som levende vine. Bæredygtigt landbrug har givet dem mere udtryk og dybde... og hans vine er meget eftertragtede over hele verden.
Han producerer 50.000 flasker om året med sine 8 hektar vinmarker.
