Oniric Muscat Dins L'ou er en naturlig vin fremstillet af Entre Vinjes , i Catalonien-regionen i Spanien. Denne orange wine er lavet med Muscat of Alexandria-druer og er en af de mere eksklusive Entre Vinyes-vine.
Denne Muscat Dins L'ou er fyldig med 9 måneders skindkontakt. Den er lagret i store betonæg efter høst fra en enkelt vinmark med Muscat i Parc del Foix naturreservat i Castellet.
De fritstående vinstokke blev plantet i 1947 på kalkholdig lerjord og ligger mod sydvest i 450 m højde over havets overflade. Høstet i hånden i 10 kg kasser.
Spontan gæring i 700 liters leræg. Mosten er i kontakt med skindet i 9 måneder, men her lægger vinen sig oven på skindet. Dette polymeriserer og integrerer tanninerne, og mosten på toppen af ægget bliver klar. Ved at tappe fra toppen får man en klar gylden eliksir af en vin, selvfølgelig uden filtrering.
Årsagen til hullet på ægget på etiketten er at vise, at vinen kun blev frigivet, når den var helt klar, og vinmageren forklarede os, at det er som når en fugleunge banker på ægget for at lave et hul. De fleste etiketter fra dette vinhus har fugle (da de elsker dem), så det er derfor, samt at vinen lagres i et ægformet kar!
2000 flasker produceret.
