Gate 2021 er en naturlig vin lavet af Shun Minowa i Emilia Romagna-regionen i Italien. Denne orange wine er lavet med 80% Ortugo , Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne og Trebbiano Romagnolo druer, men 80% af den er ren Ortugo, som er en lokal drue, Shun Minowa foretrækker.
Hvordan smager Gate 2020 af Shun Minowa?
Gate har en mere intens tanninstruktur nu (drikkes i juli 2024) end det alternative Jai Guru Deva, hvilket antyder, at der er brug for mere tid for tanninstrukturen til at blive mere integreret. Når det er sagt, hvis du kan lide grove sandpapir-tanninerede vine og ikke kan vente, så kan dette være den stærke orange wine for dig.
Hvem er Shun Minowa?
En hurtigt kult-agtig vinmager, Shun Minowa er en japansk vinmager, som har slået sig ned i det smukke
Val Trebbia i Emilia-Romagna, hvor han laver zero-zero vine med fokus på lange skinkontakt orange vine, især med den lokale drue Ortugo.
Shun Minowa lærte sit håndværk hos Guilio Armanni, som er fra Denavolo wines og hovedvinmager hos La Stoppa, hvor Shun Minowa også forelskede sig i lange macerationer af skinkontaktvine. Ingen tilsat svovl bruges i vinificeringsprocessen af hans vine.
