Denne specielle og sjældne MAGNUM af Himmel auf Erden "Grand Cuvée" 2023 er en naturlig vin skabt af Christian Tschida i Burgenland-regionen i Østrig. Denne livlige og sprøde hvidvin er lavet med en blanding af Grüner Veltliner og Sauvignon Blanc druer, hvor Grüner Veltliner er tæt plantet og dyrket på hårde kalkstensjorde.
Sauvignon Blanc er mere fremtrædende, og begge druer dyrkes på hans prisbelønnede Leithaberg-marker, som i modsætning til de fleste af hans vinstokke på østsiden af Neusiedler Sø i Illmitz faktisk ligger på den anden side af søen, mod vest og tættere på Rust. Kendt for sine vidunderlige kalkstensjorde er Leithaberg faktisk et af de ældste kendte vinområder i verden, med nogle beviser, der peger på, at der er dyrket vinstokke her siden det 8. århundrede f.Kr.!
Hvordan smager Himmel Auf Erden af Christian Tschida?
Denne entry-level hvidvin fra mesteren i Burgenland leverer en virkelig fremragende balance mellem mineralitet og stenfrugt. Absolut sensationel balance og drikkelighed.
Den smager som sommerregn på en våd mark, med noter af grapefrugtskald, mineralitet og salt.
Selvom vi ikke følger rapperen, har fans af Action Bronson måske set Christian Tschida nyde denne vin både i New York og for nylig i hans vinmarker i Burgenland.
Interessant nok spurgte vi Christian Tschida, hvorfor han for nylig besluttede at kalde den hvide himmel Auf Erden "Grand Cuvee", og han svarede, fordi alle kaldte den "den normale" i stedet for den orange, som er Maischevergoren.
Hvordan laves Himmel Auf Erden vin?
Himmel Auf Erden Weiss "Grand Cuvee" lagres i store, neutrale egetræsfade i omkring 10 måneder, uden tilsat svovl på noget tidspunkt. Denne årgang har fantastisk mineralitet, syrlig friskhed samt dejligt vanedannende stenfrugtnoter, ledsaget af en saftig mundfornemmelse.
Perfektion? Nå, det er himmel på jord, som etiketten antyder!
