Pregadeu 2023 er en naturvin skabt af Els Vinyerons i Catalonien i Spanien. Denne mousserende Cava er lavet på 100 % Xarel-lo-druer ... OG VI ELSKER DEN FULDSTÆNDIGT!
Kraftige udbrud af friske grønne æbler, pærer sammen med en bagt småkageagtig afslutning.
Syrens friskhed er tilpas og ikke for høj. Den ville være det perfekte følge til en brunch, det kan vi love dig – den er VIDUNDERLIG!
Els Vinyerons fortæller, at Pregadeu Cava betyder meget for dem, og at "Xarello er
den største hvide catalanske druesort!
Med middel frugtbarhed og tidlig modning kan den udtrykke mineraliteten og den balsamiske underskov i det middelhavsklima, understøttet af en stor syre, som gør denne drue til det bedste bud på at repræsentere vores syn på den hvide vin i dette land.
Jorden på de udvalgte vinmarker, hvorfra denne vin stammer, er tydeligt kalkholdig med en rig spredning af fossile østers fra neogen-perioden, for 18 millioner år siden. Vinmarken vender mod øst og bades af den blide, kølige morgensol.
For en respektfuld vinfremstilling høstes druerne i hånden, og efter en blid presning gæres mosten med indfødte gærstammer.
Der tilsættes aldrig svovl eller andre produkter for at bevare jordens ægthed og tillade udtrykket af denne store drue.
Vi er yderst tilfredse med syren og koncentrationen af druen i dette høstår. Resultatet er en mineralvin med en enestående salthed og en fin friskhed, citrus- og blomsterdufte, flint og fennikel."
