A Dos Tiempos er en naturlig vin lavet af Alfredo Maestro i Castille & Leon-regionen i Spanien.
Denne interessante rødvin er lavet med Grenache og Tempranillo druer, fra en 50 år gammel vingård med begge sorter dyrket på ler og sand.
Navnet A Dos Tiempos betyder faktisk "på to tidspunkter", og er navngivet sådan fordi vingården høstes to gange om året, med de to sorter plukket tre uger fra hinanden, når de er klar, for at skabe denne vin.
Ribera del Duero-regionen er kendt for alt for egetræsprægede og kraftigt udvundne vine, fyldt med kemikalier.
Her skiller Alfredo Maestro sig ud, efter at have været en del af den kultur, hvor man brugte ikke-indfødte gærtyper, syrer og endda farveforstærkere for at forsøge at skabe en perfekt Ribera del Duero-vin dengang, fik han en opvågning i begyndelsen af 2000'erne, da han som kemikaliefri landmand spurgte sig selv, hvorfor han skulle bruge sådanne teknikker i kælderen. Han begyndte at eksperimentere med at lave vin på en holistisk måde og har ikke set sig tilbage siden... .
