AEIOU 2023 er en naturlig vin skabt af Christian Tschida i Burgenland-regionen i Østrig. Denne hvide vin er lavet med Chardonnay-druer, som er taget fra en meget særlig mark i hans Leithaberg-vinmarker og dyrket med et dobbelt rodsystem, hvor vinplanterne kæmper om næringsstoffer, hvilket resulterer i en højere kvalitet men lavere udbytte.
ÉN PR. ORDRE
AEIOU Chardonnay, særlig mark
Denne parcel er virkelig ganske speciel og smuk også. Rækken starter ved 115 m højde og stiger op til 240 m. Der er forskellige overjordslag, og når man går op ad bakken, kan man virkelig se ændringerne fra kalksten i bunden til skifer og derefter kvarts øverst. En skov på det højeste punkt hjælper med at holde klimaet køligere med vinden, der strømmer ned mod Neusiedel-søen, så dette er det højeste punkt, der kan være på skråningen, hvilket betyder, at druerne bevarer syre og friskhed.
A.E.I.O.U. – "Elsket af nogle, der ved det, hadet af andre" (Christian Tschida)
Ærligt talt er denne sværere at finde, eftertragtede Christian Tschida vin A.E.I.O.U en absolut åbenbaring. Sprød og frisk og alligevel så kompleks, noget urteagtig og virkelig speciel. Vi anbefaler kraftigt at dekantere for bedste resultat, da reduktionen nogle gange kan være kraftig. 45 minutter anbefales. Del med gode venner.
Smagning af AEIOU af Christian Tschida
Dette er en særlig vin, der fortjener en karaffel. Server den afkølet i karaffelen, giv den et svirp og vent 15-20 minutter før du begynder at hælde op. Du vil blive mødt med mineralisk præcision og Christian Tschidas karakteristiske urteagtige note, som findes i alle hans hvide vine. Forvent unikke noter af syltet agurk, citronskal, brændenælde og en web pebble-stil mineralitet. Virkelig utroligt. Karaffel og bliv belønnet!
Winemaker's Note
Winemaker’s note: Enkel vingård, enkelt fad. Brillansen fra en enkelt Chardonnay-mark fra en strålende årgang, plantet på sjælden skifersten i dobbelte stokke. Den direkte og ekstreme konkurrence mellem de to vinplanter, der vokser side om side, tæt sammen som tvillinger, tvinger dem til at slå rødder dybere i jordens lag i bestræbelsen på at finde vand og næringsstoffer og optage masser af mineraler. Udbyttet af begge tvillingevinstokke sammen svarer kun til én almindeligt plantet vinstok. De mindre og løsthængende druer er fulde af koncentreret aroma og balanceret syre og garanterer mineralitet og friskhed på et højt modningsniveau. A.E.I.O.U. – Elsket af nogle, der ved det, hadet af andre
Druer: 100% Chardonnay
Vingård: Enkel vingård, skifer
Fremstilling: Druerne høstes i hånden og presses forsigtigt med kraften fra en
håndtryk. Lagret i et enkelt stort fad. Flasken er ufiltreret og uden klaring, uden
tilsat svovl
