Domaine Des Cavarodes er en klar markør i verdenen af naturlig vin, drevet af den stille men hårdtarbejdende Etienne Thiebaud. Med 4,5 hektar vinmarker fordelt over Arbois og hans hjemby Cramans, arbejder Etienne jorden med hjælp fra en hest. Hans vine, som Les Lumachelles, Messagelin og IGP Franche Comté Blanc (opkaldt efter dets vinmarker uden for Arbois AOP), vokser i popularitet hvert år og afspejler den omsorg og præcision, der går ind i hver flaske. Cavarodes vine er bestemt i høj efterspørgsel.
