Saltamarti 2024

Saltamarti 2024 er en naturvin fremstillet af Els Vinyerons i Catalonien i Spanien. Denne rødvin er lavet på Tempranillo-druer, lokalt kendt som Ull de Llebre, samt en smule Grenache. Navnet Saltamarti betyder græshoppe, som er et insekt, der findes i vinmarken.

Til prisen er denne vidunderlige Tempranillo / Grenache af utrolig kvalitet og værdi, og leverer alt, hvad du ønsker fra druen, inklusive en let urteagtig kvalitet, nogle balsamiske antydninger og en blommeagtig profil.

Els Vinyerons fortæller, at Ull de Llebre (Tempranillo) er den mest repræsentative røde druesort i Spanien. Den er meget sart og aromatisk, med lidt oxidativ kraft, og under vandstress giver den vine af høj kvalitet. Jorden i denne vinmark er overvejende kalkholdig og sandet, meget drænet, hvilket fremhæver de sarte aromaer i denne kraftfulde drue.

For en respektfuld vinifikation høstes druerne i hånden, og efter en blid udblødning og presning sker alkohol- og malolaktisk gæring med vilde gærstammer.

Resultatet er en frisk og sart vin med balanceret garvesyre. Blomme, solbær, hindbær og en diskret antydning af urteagtige aromaer træder frem.

Der tilsættes aldrig svovl eller andre produkter for at bevare jordens ægthed og tillade druen at udtrykke sig frit.