Timotheus fra Gut Oggau er en langdistanceløber og en kompleks, langtidsholdbar hvidvin fra vinmarker, der er omkring 40 år gamle. Eduard Tscheppe-Eselböck sagde om Timotheus: Her kommer, som sædvanligt, Grüner Vetliner og Weissburgunder til udtryk som meget sympatiske, afslappede og livlige, en ægte smigrer. En tredjedel af vinen gæres på skallerne i cirka 3 uger, og de resterende bær presses direkte.
Vinen gæres spontant i brugte 500 liters fade, og efter et års modning tappes den uforfalsket og ufiltreret uden batonnage eller tilsat svovl.
Noter fra årgang 2017: Meget krydret, urteagtig, behagelige citrusnoter, stærk mineralitet og medium krop med en fin syre og masser af personlighed i glasset. Denne vin er en fremragende, varieret ledsager til mad og viser, hvad den voksne generation hos Gut Oggau kan opnå.
Stamtræ:
Mechthilds og Bertholdis søn, Joshuaris og Emmerams bror. Han imponerer folk med sin stærke, kraftfulde og afbalancerede karakter. Han står med begge fødder solidt plantet på jorden, men er alligevel åben og altid på udkig efter nye udfordringer.
Timotheus betragtes som selvsikker, en mand med substans og endda raffineret. Han er en, som på grund af sin vindende måde hurtigt får venner overalt.
