Kiki er en négoce naturlig vin skabt af Jas Swan fra Katla Wines i Rheinhessen-regionen i Tyskland.
Denne finurlige, sjove og unikke mousserende Pet Nat-vin er lavet med en livlig blanding af 50% Merlot, 25% Weissburgunder (også kendt som Pinot Blanc) og 25% Riesling-druer.
FÅ EN GRATIS KATLA-MÆRKET KONDOM MED DIT KATLA-KØB SÅ LÆNGE LAGER HAVES! De har illustrationerne fra etiketterne og ser super seje ud!
Hvordan smager Kiki?
Jas Swan beskriver selv Kiki som at have "noter af friske røde bær som jordbær og ribs. Bevæbnet med lidt greb og lidt krydderi, med god syre. Den ville passe godt til lette charcuterier, oste som brie eller comté, rødbedetallerkener, tacos, lyst kød som kalkun eller kylling"
Hvordan laves Kiki fra Katla Wines?
Al vin laves i rustfrit stål for at bevare friskheden. Weissburgunder, som kommer fra Rheinhessens Nicklas Rückrich, gennemgår tre dages maceration på skindet, Merlot fra Rheinhessens Andi Mann gennemgår 5 dages semi-kulsyremaceration, og Riesling fra Piri Natural gennemgår 3 dage. Den tappes med 6 g restsukker og er energisk i boblen med lidt skum, men eksploderer ikke ved åbning.
Hvem er Jasmin Swan fra Katla Wines?
Grundlagt i 2019 af Jasmin Swan, er Katla Wines et mikro négoce-projekt baseret i Rheinhessen. Udover selv at arbejde med 0,8 ha, køber hun også druer fra sine venner i området for at lave freestyle-vine, der løfter og omdefinerer tysk vinproduktion i nye retninger.
Med en mindre samlet produktion på omkring 10.000 liter arbejder Swan håndværksmæssigt og kreativt og foretrækker kvalitet frem for kvantitet.
Ud over at støtte sine vinavler-venner ved køb af druer samarbejder hun også med drag queens om sine etiketter fra hele Europa, og fejrer og støtter lgbtqia-fællesskabet på sin helt egen måde. Sådanne drag-vine er festvinene i hendes portefølje: Sjove, lette, dejlige.
Efter at have boet på Island præsenteres hendes mere seriøse og ofte enkeltblendede vine med analoge billeder fra hendes egne rejser. Skaber et sammenhængende udseende for karakteristiske vine. Disse vine har tendens til at være lidt mere seriøse og alligevel legende og elegante på samme tid.
Katla Wines er uafhængig, selvskabt og fuld af overraskelser.
Hvert år er der en ny etiket til en vin, fordi en ny årgang for hende er som et nyt musikalbum.
Nogle mennesker arver tradition, men Swan foretrækker at skabe sin egen.
