Jai Guru Deva 2021

Jai Guru Deva 2021 er en naturlig skin-contact vin lavet af den unge talentfulde Shun Minowa i Emilia-Romagna regionen i det nordlige Italien. Denne seriøse, intense orange wine er lavet med druerne Ortugo, Malvasia di Candia Aromatica, Moscato, Marsanne og Sauvignon Blanc .

Hvem er Shun Minowa?

En hurtigt kult-agtig vinmager, Shun Minowa er en japansk vinmager, som har slået sig ned i det smukke Val Trebbia i Emilia-Romagna, hvor han laver kemikaliefri vine med fokus på lange skin-contact orange wines, især med den lokale drue Ortugo.

Shun Minowa lærte sit håndværk hos Guilio Armanni, som kommer fra Denavolo vine og er chefvinmager hos La Stoppa, hvor Shun Minowa også forelskede sig i lange macerationer af skin-contact vine. Ingen tilsat svovl bruges i vinificeringsprocessen af hans vine.

Hvordan smager Jai Guru Deva?

Jai Guru Deva smager ret intenst og er mere tilgængelig at drikke nu end den anden orange wine fra Shun Minowa kaldet GATE. Her i Jai Guru Deva er der en dyb urteagtig tilstedeværelse med bitre noter og elementer af mandarinskal. En struktureret, seriøs orange egnet til mad og lagring.