Unsere Liebe zu Sizilien und sizilianischen Naturweinen

Sizilien ist eine besondere Insel, die uns sehr am Herzen liegt.

Nachdem wir einen Monat auf dem Ätna verbracht hatten, wurden wir von der Insel verzaubert und hatten das Glück, erstaunliche Erzeuger wie Frank Cornelissenzu besuchen , um etwas über die Entwicklung der Region zu erfahren und zu sehen, wie eine neue Welle von Winzerinnen und Winzern die dort hergestellten Weine völlig verändert hat, mit einem Ansatz, der "Qualität vor Quantität" bedeutet.

Vieles von dem, was wir auf dem Ätna erfahren haben, ist darauf zurückzuführen, dass die Insel in der Vergangenheit viel Wein zum Verschneiden nach Frankreich geschickt hat und dass die Reben nicht beschnitten oder gepflegt wurden, um eine höhere Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Qualität war den Menschen nicht wirklich wichtig.

Die Einheimischen hielten neue Erzeuger wie Frank Cornelissen (ein Belgier) für verrückt, weil sie bis zu einem Drittel der Trauben von den Rebstöcken schnitten, um die verbleibenden Trauben stärker zu konzentrieren... Schließlichbedeutetedie sizilianische Mentalität des "Wegwerfens" aus der historisch armen Region (in der es Straßenessen mit Innereien gibt... und sogar Tierknorpel), dass alles verwendet wurde.... - wer bei Verstand würde also Trauben wegwerfen?

Nun, als die lokalen Erzeuger die höheren Preise für die neuen Flaschen der Ätna-Winzer sahen, die die Trauben in den letzten 20 Jahren richtig verarbeitet hatten, änderte sich die ganze Einstellung.

Ja, Sizilien als Ganzes ist ein großartiger Ort für preiswerte Weine, aber es gibt auch ernstzunehmende Erzeuger, die hohe Preise für terroirgeprägte Weine verlangen, insbesondere auf dem Ätna, den viele als das neue Burgund ansehen. Die Preise für MAGMA sindein gutes Beispiel dafür...

Beispiele für das unglaubliche Terroir des Ätna, bei dem die Mineralität wirklich zur Geltung kommt, sind der Susucaru Rosso2019 von Frank Cornellisen oder der Ayunta Nerello Mascalese Bianco (eine direkte Pressung der kräftigen roten Traube Nerello Mascalese). Für ernsthaftere Ausdrücke von Nerello Mascalese empfehlen wir den fantastischen Tartaraci 2016 von Vino di Anna, der zwar kein billiger Wein ist, dir aber die Kraft der Traube unserer Meinung nach noch mehr zeigt als die beliebteren Munjebel-Jahrgänge von Frank Cornelissen. Eine wunderbare Energie trifft dich und die Tannine umhüllen deinen Mund wie eine warme Umarmung. Erwarte Noten von Sauerkirsche, Pflaumenkompott, Kardamom und einer aschigen Präsenz, wobei die starke vulkanische Mineralität durchscheint. Ein unglaublicher, tiefgründiger Wein, der es wert ist, ein paar Stunden lang genossen zu werden.

Früher wurden die Weine auf dem Ätna in den Palmento-Gebäudenhergestellt , und meistens wurden alle Trauben zusammengeworfen, mit den Füßen in (eher unhygienischen) Lavasteinbecken gestampft und in den Keller geleitet.

Diese Praxis, Palmento-Gebäude für die Weinproduktion zu nutzen, ist heute illegal (und wir glauben, dass das Stampfen mit den Füßen auch illegal ist, obwohl es bei handwerklichen Erzeugern immer noch üblich ist). Das bedeutet, dass es in der Gegend viele Palmento-Gebäude gibt, die jetzt zu Ferienunterkünften umfunktioniert wurden, oder historische Stätten, die man besichtigen kann, wie dieses hier, das wir von einem konventionellen Erzeuger besichtigen durften.

Das von der Australierin Anna Martens und dem Franzosen Eric Narioo (dem Gründer des erfolgreichen und bahnbrechenden britischen Importunternehmens Les Caves de Pyrene) geführte WeingutVino di Annahuldigt dem Palmento mit einer Reihe von Weinen, die allerdings nicht in den Palmento-Gebäuden, sondern auf hygienischere Weise gekeltert werden. Stattdessen wird die Tradition der gemischten Rot-/Weißtrauben mit einer kurzen Maischegärung fortgesetzt, um den früheren Arbeitsweisen Respekt zu zollen (und die Trauben werden auch im Palmento ausgebaut)

Unsere Zeit in Sizilien haben wir auch in Marsala verbracht, wo wir die Domäne von Marco de Bartoli kennenlernten , einer Weinlegende, die inzwischen verstorben ist und deren Familie sein Erbe weiterführt. Hier erfuhren wir, wie er mit den ziemlich verrückten Gesetzen für Marsala-Wein zu kämpfen hatte und wie er ECHTEN Marsala herstellen wollte, der nicht mit Alkohol angereichert ist. Dieses Verfahren wurde nur für die Briten gemacht und wurde so populär, dass es zur offiziellen Marsala-Methode wurde, aber eigentlich ist die Samperi-Methode die Art, wie es früher gemacht wurde. Lies hier über den Vecchio Samperi Marsala von Batoli und erfahre mehr über diesen besonderen Wein, der dich wirklich überraschen wird.

In der Region Marsala haben wir auch Nino Baraccobesucht , dessen Weinberge bis zu 5 Meter ins Meer reichen. In einigen Weinen wie dem Vignamarre, von dem wir leider nur eine Handvoll vorrätig haben, kann man den Salzgehalt förmlich schmecken , aber probiere auch seine anderen Weine wie den wunderschönen, aromatischen Zibibbo.

Auf unserer Reise haben wir auch einen Monat in der Stadt Palermo und der umliegenden Region Alcamo verbracht und Erzeuger wie Aldo Violabesucht , der den schönsten blumenbedeckten Weinberg und einige wirklich fantastische Weine voller Tiefe und Seele hat.

Während die meisten sizilianischen Rotweine eine gute Tanninstruktur haben, experimentieren einige Erzeuger mit moderneren, leicht zu trinkenden Stilen. { Auf dem Ätna tun sie das mit ihrem leichteren 12,5%igen Nerello Mascalese, der zwar leicht ist, aber dennoch das erwartete kräftige Mundgefühl hat, aber dennoch weich und delikat ist, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Lakritz, Vanille und einem Hauch von Eiche.

Ein Hersteller, den wir auf den wilden Straßen von Palermo gerne (etwas betrunken!) getrunken haben und den wir in einem kleinen Feinkostladen entdeckt haben, ist Voria von Porta Del Vento, der in der Nähe ansässig ist. Dieser pet nat war nicht nur sehr günstig, sondern auch super erfrischend und lecker.

Als wir ihn während unseres Urlaubs in Palermo probierten, wussten wir noch nicht, dass wir später in diesem Laden mit Wein arbeiten würden. Nachdem wir uns einige Fotos von damals angeschaut hatten, dachten wir uns, dass wir die Weine von Porta Del Ventounbedingt noch einmal probieren wollten , und baten um ein paar Proben. Wir sind froh, dass wir das getan haben, denn sie haben uns ALLE umgehauen! Im Ernst, diese erfrischenden Pet Nats gehören zu den besten auf der Website und kosten weniger als 15 Euro! Außerdem sind die ernsthafteren Arcai und Trebbi wirklich wunderbare Weine, die ihr handwerkliches Geschick bei der Herstellung von Naturwein zeigen, weshalb wir uns sehr freuen, auch diese anbieten zu können!

Ein besonderer Ort, den wir noch nicht bereist haben, ist die heiße Insel Pantelleria. Sie liegt vor der Küste Siziliens, aber eigentlich eher in der Nähe von Afrika! Hier gedeiht die aromatische Muskatellersorte "Zibibbo", eine unserer Lieblingstrauben, die oft einen Hauch von Bergamotte und manchmal eine gewisse Feuersteinnote mit sich bringt.

Wir freuen uns sehr, einen Hautkontakt-Wein von der Insel anbieten zu können, der von dem angesehenen Hersteller Abbazia San Giorgio stammt, der von einem der Hauptwinzer des legendären Herstellers Gabrio Bini mitgegründet wurde .

Für persönliche Empfehlungen nach deinem Geschmack, die in diesem Artikel nicht beantwortet werden, kannst du uns gerne eine E-Mail schreiben oder uns auf Instagram kontaktieren. Wir möchten unsere Liebe zu Sizilien mit dir teilen und empfehlen dir, nicht nur die großen Namen zu probieren, sondern auch die weniger bekannten Produzenten...