Blend 2024

Der Blend von Iago's Wine ist eine regionsübergreifende Co-Fermentation: 50 % Chinuri aus Chardakhi in Kartli und 50 % Mtsvane aus Manavi in Kakheti – zwei verschiedene georgische Rebsorten, zwei verschiedene Regionen, die zusammen in dasselbe Qvevri gegeben werden. Der Chinuri bringt Reinheit und helle Säure; der Mtsvane bringt aromatische Fülle. Zusammen entsteht etwas ganz Besonderes.

Wie schmeckt Iago's Wine Blend 2024?
Er hat eine hellbernsteinfarbene Farbe, ist in der Nase komplex mit Noten von getrockneter Zitrusfrucht, Obst vom Baum und Kräutern. Am Gaumen ist er strukturiert mit feinen Tanninen und einem langen, lebendigen Abgang, der Noten von Birne, Quitte, getrockneten Kräutern und einer sanften eisenartigen Qualität zeigt. Dieser köstliche Wein ist saftiger und trüber als Iago's Chinuri, der eher weiß ist.

In eine Karaffe geben, um ihm mit etwas Luft mehr Ausdruck zu verleihen, und in großen Gläsern genießen.

Wie wird Iago's Blend hergestellt?
Beide Sorten kommen als ganze Trauben mit wilden Hefen ins Qvevri und mazerieren gemeinsam auf Schalen und Stielen für sieben Monate. Eine echte Co-Fermentation über zwei Regionen hinweg – die Trauben stammen aus verschiedenen Teilen Georgiens und werden im Weinkeller in Chardakhi vereint.

Was ist Mtsvane?
Mtsvane (wörtlich „grün“ auf Georgisch) ist eine der aromatischsten weißen Rebsorten Georgiens, die hauptsächlich in Kakheti angebaut wird. Mit langer Maischestandzeit entstehen Weine von echter Tiefe – bernsteinfarben, reich strukturiert und viel komplexer, als der Name vermuten lässt. Hier ist sie das aromatische Gegengewicht zur Struktur und Säure des Chinuri.