Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die in Deutschland, insbesondere in den Regionen Rheinhessen, Pfalz und Baden, weit verbreitet angebaut wird. Diese Rebsorte entstand in den 1950er Jahren durch Kreuzung zweier anderer Rebsorten, Helfensteiner und Heroldrebe.
Dornfelder ist bekannt für seine tiefe, dunkle Farbe und seinen intensiven Fruchtgeschmack. Es entstehen reichhaltige und vollmundige Weine mit Noten von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen. Der hohe Säure- und Tanningehalt der Traube verleiht den Weinen eine gute Struktur und ein gutes Alterungspotenzial.
Dornfelder ist eine ziemlich altmodische Traube, die unserer Meinung nach extrem fruchtig ist und von konventionellen deutschen Erzeugern oft in einem leicht klebrigen Stil hergestellt wird. Seine großen Früchte veranlassen jedoch einige natürliche Winzer dazu, ihn kreativ zu nutzen, und er erlebt ein kleines Comeback – vor allem mit Frauenpower von Vin de la Gamba, der ihn im Stil eines deutschen Lambrusco verwendet (und er funktioniert hervorragend).
