Retsina 2024 (Wein mit Pinienharz)

Kamara Pure
Trauben: Roditis,  Assyrtiko
Regionen:Mazedonien
Weintyp:White
Jahrgang: 2024
Flaschengröße: 750 ml
Alkohol: 13 %
€12,90 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€17,20 pro Liter
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Retsina 2024 ist ein Naturwein, hergestellt von Kamara Pure in der Region Makedonien in Griechenland. Dieser goldene Wein wird aus Roditis- und Assytiko-Trauben hergestellt, zusätzlich zu PINE TREE RESIN, das ein sehr dominantes Aroma in diesem traditionellen griechischen Weinstil ist, der einzigartig ist. Ein ziemlich intensives Geschmacksprofil und sehr anders als "normale" Weine, bitte beachten, wenn noch nicht probiert. WIR LIEBEN DIESEN! Probieren Sie ihn zum Abschluss des Abends oder zu Ihrem Dessert. Wird die ganze Tafel ins Gespräch bringen!

Was ist ein Retsina-Wein?

Retsina ist ein traditioneller griechischer Weiß- oder Roséwein, der unverwechselbar mit Kiefernharz aromatisiert ist. Seine Ursprünge reichen über 2.000 Jahre zurück, als antike Winzer Kiefernharz verwendeten, um Weinamphoren zu versiegeln und Oxidation zu verhindern. Diese Praxis verlieh ein charakteristisches Aroma und einen Geschmack, der im Laufe der Zeit zu einem geschätzten und beabsichtigten Stil wurde, statt nur ein Nebenprodukt der Konservierung zu sein.

Herstellungsprozess von Retsina

Retsina wird typischerweise aus einheimischen griechischen Rebsorten hergestellt, am häufigsten Savatiano, manchmal verschnitten mit Assyrtiko oder Roditis. Der Weinherstellungsprozess folgt den üblichen Weißweinbereitungstechniken, jedoch mit einer wichtigen Ergänzung: Aleppo-Kiefernharz wird während der Gärung hinzugefügt.

Das Harz (etwa 1 Kilogramm pro 100 Liter Most) wird in den gärenden Saft eingerührt und gibt seine charakteristischen botanischen Aromen frei. Die Feststoffe werden vor der Abfüllung entfernt, sodass ein subtiler, harziger Charakter zurückbleibt – oft als kräuterig, kiefernartig oder eukalyptusähnlich beschrieben, der die Säure und Frucht des Weins ausbalanciert.

Moderner Retsina, besonders von Qualitätsproduzenten, zeigt eine verfeinerte Ausprägung dieses alten Stils und bietet ein trockenes, frisches Profil mit Zitrusnoten, Salzigkeit und einem Hauch von waldartiger Frische. Er passt gut zu griechischem Meze, gegrilltem Fisch und Kräutergerichten.

Retsina bleibt in Griechenland unter dem Status der traditionellen Herkunftsbezeichnung geschützt und bewahrt so seine einzigartige Identität und Herstellungsmethode.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

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Kamara Pure - Retsina 2024 (Wein mit Pinienharz)
€12,90 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€17,20 pro Liter

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Kamara Pure

NATURWEINE VON KAMARA PURE

Kamara Pure ist die Naturweinlinie der Familie Kioutsoukis, die 11 Hektar an den Hängen von Mygdonia bewirtschaftet, 30 km von Thessaloniki entfernt. Die Familie kam Anfang des 20. Jahrhunderts aus Ostrumelien am Schwarzen Meer, und Dimitrios Kioutsoukis gründete das Weingut 2010. Die Reben stehen auf etwa 140 Metern Höhe auf einem alten Meeresboden aus Lehm, Sand und Schiefer; angebaut werden hauptsächlich Xinomavro, Assyrtiko und Malagousia.

Die Reben werden gehackt und von Hand gelesen sowie mit Brennnessel und Schafgarbe behandelt. Die Weine vergären mit wilden Hefen und reifen in alten Barriques oder Tonamphoren; der Pure-Linie wird kein Schwefel zugesetzt. Beginnen Sie mit Nimbus Albus, Assyrtiko und Malagousia, oder mit Shadow Play White. Ihr Retsina verwendet etwas Aleppo-Kiefernharz aus Euböa, und Keramos Amphora Red ist eine Cuvée aus Xinomavro und Limnio.

Mehr Infos & Weine
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