Der Jai Guru Deva 2021 ist ein natürlicher Wein mit Hautkontakt, der von dem jungen, aufstrebenden Winzer Shun Minowa in der Region Emilia-Romagna in Norditalien hergestellt wird. Dieser ernsthafte, intensive Orange Wein wird aus Ortugo, Malvasia di Candia Aromatica, Moscato, Marsanne und Sauvignon Blanc Trauben hergestellt.
Wer ist Shun Minowa?
Shun Minowa ist ein japanischer Winzer, der sich im wunderschönen Val Trebbia in der Emilia-Romagna niedergelassen hat. Er stellt Null-Null-Weine her und konzentriert sich dabei auf Orangenweine mit langem Hautkontakt, insbesondere mit der lokalen Rebsorte Ortugo.
Shun Minowa hat sein Handwerk bei Guilio Armanni gelernt, dem Chefwinzer von Denavolo, wo er sich auch in die lange Mazeration von Weinen mit Hautkontakt verliebt hat. Bei der Vinifizierung seiner Weine wird kein zusätzlicher Schwefel verwendet.
Wie schmeckt Jai Guru Deva?
Jai Guru Deva schmeckt ziemlich intensiv und ist leichter zu trinken als der andere Orange Wein von Shun Minowa namens GATE. Hier in Jai Guru Deva gibt es eine tiefe herbal Präsenz mit bitteren Noten und Mandarinenschalenelementen. Eine strukturierte, ernsthafte Orange, die sich zum Essen und zum Altern eignet.
