Austernkalk

Austernkalk 2022 ist ein orange wine, hergestellt von Max sein Wein in der Region Baden in Deutschland. Dieser Weißwein wird aus einer schönen Mischung aus roten und weißen Trauben hergestellt: Pinot Gris, Silvaner, Chardonnay und Pinot Noir Trauben.

Man sagt, dieser orange wine konzentriert sich weniger auf die Frucht und mehr auf das Drumherum, mit Noten von Thymian, Salbei und einem leichten mineralischen, salzigen Aspekt. Ideal zu Austern, wie der Name schon andeutet.

Winzer Max Baumann hat bei Gut Oggau und Judith Beck gelernt und ist dafür bekannt, seine Weine lange in alten Fässern reifen zu lassen und sie vor der Veröffentlichung noch in der Flasche ruhen zu lassen.