Rkatsiteli ist eine weiße Rebsorte, die in Georgien weit verbreitet ist und als die am häufigsten angebaute Rebsorte gilt. Rkatsiteli wird auch in anderen osteuropäischen Ländern wie Russland und der Ukraine angebaut.
Diese Traube ist bekannt für die Produktion von Weinen mit einem einzigartigen und charakteristischen Geschmacksprofil. Rkatsiteli-Weine sind in der Regel trocken und knackig, mit hoher Säure und mittlerem Körper. Sie zeigen oft Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit einigen kräuterigen und mineralischen Noten. Die Weine können sehr aromatisch sein und einen erfrischenden und spritzigen Charakter haben. Wenn sie jedoch mit Hautkontakt-Mazeration hergestellt werden, kann die Rkatsiteli-Traube zu etwas ganz anderem erblühen und ist daher ein Favorit für georgische Orange Weine (obwohl es auch politische Gründe dafür gibt, da während der kommunistischen Herrschaft praktisch alle außer einer Handvoll georgischer Rebsorten verboten waren).
