Stroebel Champagne wird von Timothée Stroebel geführt, einem Naturweinproduzenten, dessen Familie aus dem Elsass stammte und sich nach dem Zweiten Weltkrieg in der Champagne niederließ.
Mit über 70 Jahre alten Rebstöcken auf seinen Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Parzellen bei Montagne de Reims glaubt Stroebel fest an das Terroir seiner Reben und stellt, was für die Region ungewöhnlich ist, sogar stille Weine her, um die Sorte Pinot Meunier zur Geltung zu bringen seine Herrlichkeit. Beliebte Weine sind der Stoebel TRIPTYQUE, HÉRACLITE SOUS BOIS und LE VIN TRANQUILLE.
