Land: Italien
Regionen:Venetien
Weintyp:Rot
Jahrgang: 2023
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 12,50 %
€21,00 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€28,00 pro Liter
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Saseti 2023 von Monte Dall´Ora ist ein natürlicher Wein aus Venetien, hergestellt aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara Y Oseleta.

Monte Dall’Ora liegt auf den Kalksteinterrassen von Castelrotto im Herzen der Valpolicella Classica und bewirtschaftet seine 25- bis 70-jährigen Pergola-Reben ganzheitlich, wobei die „saseti“ („kleine Steine“) im Boden den mineralischen Puls des Weins prägen. Corvina und Corvinone dominieren die Feldmischung, ergänzt durch Rondinella, Molinara und die traditionelle Oseleta, alle von Hand an südostexponierten Hängen zwischen 70 und 200 m Höhe geerntet.

Der Jahrgang 2023 wurde spontan mit einheimischen Hefen etwa eine Woche lang in unbehandeltem Zement und Stahl vergoren, mit sanften Unterstößen und ohne Schwefel während der Gärung. Er ruhte drei kurze Monate in Beton und Edelstahl, bevor er ungefiltert mit nur einem Hauch von SO₂ abgefüllt wurde, wobei der Alkoholgehalt schlanke 12,5 % beträgt.

Im Glas zeigt er sich in lebhaftem Rubinrot mit Noten von Sauerkirsche, Himbeere und wilden Kräutern, durchzogen von getrockneter Rose, Zitrusschale und einem salzigen Hauch. Helle Säure, feine, pudrige Tannine und ein steiniger Abgang machen ihn gefährlich trinkbar – denken Sie an ein kühles, hochauflösendes Abbild der Hügel von Valpolicella in einem großzügigen Jahrgang.

Leicht gekühlt servieren, ideal zu Charcuterie, Pilzrisotto oder einer Margherita-Pizza

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Saseti | Natural Wine by Monte Dall´Ora.
Monte Dall´Ora - Saseti 2023
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Monte Dall Ora

NATURWEINE VON MONTE DALL'ORA

Monte Dall'Ora sind Carlo Venturini und Alessandra Zantedeschi, die 1995 in Castelrotto im Herzen des Valpolicella begannen und Terrassen wiederaufbauten, die sich in sehr schlechtem Zustand befanden. Die Reben wachsen auf rötlichem Kalkstein, der auf den ersten 15 Metern weich und porös bleibt, sodass die Wurzeln tief reichen; alle Reben werden an der traditionellen Pergola erzogen. Neben Corvina, Corvinone und Rondinella erhalten sie auch die fast vergessene Oseleta.

Die Trauben werden mit den Füßen eingemaischt; für den Amarone trocknen sie bis mindestens Januar an der frischen Luft, bevor der Wein drei Jahre im Holzfass reift. Das Sortiment folgt der klassischen Valpolicella-Hierarchie: Saseti ist der alltägliche Classico, Camporenzo der Superiore aus einer nach Osten ausgerichteten Lage auf Sand und Lehm, Saustò ihr Ripasso aus 25 bis 65 Jahre alten Reben und Stropa ihr Amarone.

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