Alkes Rosato

Alkes Rosato von Andrea Occhipinti wird in Latium aus Ciliegiolo-Trauben hergestellt.

Andrea Occhipinti (nicht verwandt mit Arriana Occhipinti in Sizilien) ist in der italienischen Region Latium ansässig und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die lokalen Rebsorten zu erhalten. Deshalb arbeitet er konsequent nur mit den einheimischen Sorten Aleatico di Gradoli und Greghetto (auch: Grechetto) rosso, um zu beweisen, dass es sich lohnt, sie zu erhalten.

Andrea Occhipinti lässt keinen seiner Weine in Holz reifen. Stattdessen arbeitet er mit Steinguttanks, Edelstahl und Amphoren in verschiedenen Größen. Der Anbau ist chemiefrei und Schwefel wird nur in kleinen Mengen und nur bei der Abfüllung verwendet.