Trauben: Savagnin
Regionen:Jura
Weintyp:White
Jahrgang: 2023
Flaschengröße: 750 ml
Alkohol: 13 %
€45,00 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€60,00 pro Liter
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Der Name dieses Patrick Beguet-Weins ist ein Wortspiel. „Oh Yeah“ ist ein Charles Mingus-Album aus dem Jahr 1962 und zugleich, wenn man es langsam genug ausspricht, ein Wortspiel mit „ouillé“: dem französischen Weinbegriff für Weine, die im Fass aufgefüllt werden, um sie vor Sauerstoff zu schützen, anstatt unter Flor zu reifen. Im Jura, wo oxidativer Savagnin unter Flor die (alte) Tradition ist, war die Herstellung einer ouillé-Version früher eine Aussage. Das ist Patrice Béguet, der sagt: oh ja, das kann man auch machen, hehe.


Was ist ouillé Savagnin ...und warum ist das hier im Namen wichtig?


Patrice Béguet bewirtschaftet vier Hektar holistische Reben in Mesnay, Arbois, und erntet Savagnin von drei verschiedenen Parzellen. Die Reben für Oh Yeah wachsen auf 300 Metern über dem Meeresspiegel auf grauen und blauen Mergeln, den mineralreichen Böden, die dem Jura Savagnin seine charakteristische Spannung verleihen. Nach der traditionellen alten Jura-Methode wird Savagnin in teilweise gefüllten Fässern belassen, um sich unter einer Hefeschicht (sous voile) an Sauerstoff zu gewöhnen und den typischen Walnuss- und Curry-Charakter zu entwickeln, der meist mit Vin Jaune verbunden ist. Die Ouillé-Methode hält die Fässer aufgefüllt, schützt den Wein vollständig vor Sauerstoff, was zu einem frischeren, aromatischeren und sofort trinkbaren Ergebnis führt. Dies ist heutzutage die übliche Art der Weinherstellung in ganz Frankreich und den meisten Teilen der Welt, aber die alte Jura-Methode war als traditionell bekannt, weil die Region dafür berühmt war (und es immer noch ist, obwohl diese Weine heute seltener sind).

Die meisten Weine werden heute also in dieser aufgefüllten Art hergestellt, aber es ist interessant, dass dies erwähnt werden muss, weil Jura so berühmt für oxidative Weine ist (oder war).

Oh Yeah besteht zu 85 % aus Savagnin, 15 % Chardonnay. Und 10 % der Trauben haben kurzen Hautkontakt; der Rest wird direkt gepresst. Keine zugesetzten Sulfite.
Wir haben diesen Wein noch nicht probiert, hören aber, dass er trüb und blass ist, mit einer sofort einladenden Nase: Grapefruit, Ananas, eine florale Frische. Am Gaumen erwarten wir Spannung mit einem mineralischen, frischen Abgang, der sauber nachklingt.

Patrice Béguet verließ eine Karriere als IT-Berater in Paris, um nach Mesnay in der Nähe von Arbois im Jura zurückzukehren, wo er geboren wurde. Rund vier Hektar Weingutsreben, darunter Parzellen an der berühmten Côte de Feule in Pupillin und Les Corvées. Keine zugesetzten Sulfite. Jeder Wein ist nach einem Musikstück benannt, das er liebt. Er hat auch ein eigenes Negoce-Projekt, bei dem er ziemlich experimentell vorgeht.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Hughes Beguet - Oh Yeah
Domaine Hughes Beguet - Oh Yeah 2023
€45,00 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€60,00 pro Liter

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Beguet Winery

NATURWEINE VON PATRICE BÉGUET

Patrice Béguet bewirtschaftet etwa 4 Hektar, verteilt auf Pupillin, Arbois und Mesnay im Jura, und arbeitet mit Chardonnay, Poulsard, Savagnin und Trousseau. Eine alte alpine Schafrasse weidet im Winter zwischen den Reben. Seine Domaine-Weine tragen den Namen Domaine Hughes Béguet, nach seinem Großvater, und auf den Etiketten ist eine Lithografie aus den frühen 1900er-Jahren aus den Tagen zu sehen, als der Großvater Enzianwurzeln destillierte.

Im Keller experimentiert er gerne mit langen Maischestandzeiten und einer Mischung aus Edelstahl, eiförmigen Gefäßen und altem Holz. Jazz und die Landschaft des Jura sind seine großen Einflüsse, und viele Weine sind nach Liedern benannt, etwa Straight No Chaser und Orange was the colour of her dress. Big Bunch Theory ist seine Négoce-Linie mit Trauben von Erzeugern außerhalb des Jura, darunter Grenache Blanc vom Mont Ventoux und Melon de Bourgogne aus dem Muscadet, unter von Aya Sato gestalteten Etiketten.

Mehr Infos & Weine
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Dreh mit einem Winzer zwischen Fässern im Keller Dreh einer Verkostung mit Winzern an einem Tisch Dreh mit einem Winzer in seinem Weinberg Anika filmt mit Kamera und einem Glas Wein Chris filmt ein Interview mit einem Winzer im Weinberg

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