Trauben: Saperavi
Land: Georgia
Regionen:Kachetien
Weintyp:Rot
Jahrgang: 2020
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 14%
€22,50 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€30,00 pro Liter
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Saperavi ist ein Rotwein, hier mit DoReMi 20 Tage auf den Schalen in Qvevri-Amphore verbracht.

Wie alle georgischen Weine solltest du ihn nicht gekühlt servieren, sondern ihn atmen lassen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Diese Weine sind stabil und halten sich nach dem Öffnen einige Tage und werden mit der Zeit immer besser.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Saperavi 2020 | Natural Wine by DoReMi Wine.
DoReMi Wine - Saperavi 2020
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NATÜRLICHE WEINE AUS GEORGIEN

Die georgischen Weine stammen aus zwei Hauptweinbauregionen - dem Osten und dem Westen - die beide ihren eigenen Stil haben. Im Osten, vor allem in Orten wie Kachetien, sind die Weine tendenziell kräftiger und haben eine tanninhaltige Struktur, die mit zunehmendem Alter besser wird. Hier dominieren Rebsorten wie Rkatsiteli, Kisi, Saperavi und Mtsvane. Im Westen sind die Weine aus Trauben wie Tsitska und Tsolikouri viel delikater, wie man bei Erzeugern wie Baia's Wine sieht.
Eine der wichtigsten Traditionen der georgischen Weinherstellung ist die Verwendung von Qvevri - großen Tonamphoren, die im Boden vergraben werden. Bei dieser Technik werden ganze Trauben gepresst und mit Schalen und Stielen über einen längeren Zeitraum, in der Regel etwa sechs Monate, vergoren. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer einzigartigen Textur, Reichhaltigkeit und Struktur. In letzter Zeit haben sich jedoch einige Erzeuger von den traditionellen Methoden entfernt und streben nach einem weicheren Ausdruck der einheimischen georgischen Trauben. Erzeuger wie Iberieli, Ori Marani und Lapati sind Vorreiter in diesem Stil.
Georgische Weine werden oft am besten etwas wärmer serviert, manche Weine öffnen sich aber auch wunderbar bei Zimmertemperatur. Auch das Dekantieren ist eine gute Idee. Viele dieser Weine behalten ihre Frische auch noch Tage nach dem Öffnen und reifen gut im Keller - Geduld lohnt sich also.
Entdecke und probiere natürliche georgische Weine von tollen Erzeugern wie Natenadze, Jakeli, Lapati, Iberieli, Baia's Wine, Wine Artisans, Chona’s Marani und vielen mehr.

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