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NATURWEINE VON KATLA WINES
Katla Wines ist Jasmin „Jas“ Swan, die über Restaurants zum Wein kam, darunter zweieinhalb Jahre als Sommelière im Dill in Reykjavík. Ihren ersten Jahrgang, 2.500 Liter, erzeugte sie 2019 in Brauneberg an der Mosel, arbeitete aus dem Keller des Staffelter Hof und hat heute ihren Sitz in Wöllstein, Rheinhessen. Die meisten Trauben stammen von Freunden wie Andi Mann, Niklas Rückrich und Piri Naturel sowie von einer winzigen eigenen Parzelle.
Jas mischt häufig rote und weiße Trauben, verwendet PiWi-Sorten wie Regent und Cabernet Blanc und bevorzugt halbkarbonische Mazerationen für leichte, oft alkoholreduzierte Weine. Die Cuvées wechseln jedes Jahr, die Auflagen liegen oft unter 1.000 Flaschen, und auf den Etiketten sind Dragqueens abgebildet, mit denen sie zusammenarbeitet. Achte auf Queendom, hergestellt mit der Dragkünstlerin Pandora Nox, den Kiki-Pét-Nat, den Rosé-artigen Heks und den Pinot Noir Alison. Jas veranstaltet außerdem die mobile Naturweinmesse Back of the Van.
