Trio Sauvage

Trio Sauvage von Max Sein Wein ist ein Naturwein, der in Baden hergestellt wird. Er besteht zu 60% aus Silvaner (direkt gepresst) und zu 40% aus Grauburgunder und Chardonnay (die zusammen auf der Maische mazeriert werden), daher ist er eine Art anderer Stil des Verschnitts.

Winzer Max Baumann hat bei Gut Oggau und Judith Beck gelernt und ist dafür bekannt, seine Weine lange in alten Fässern reifen zu lassen und sie vor der Veröffentlichung in der Flasche ruhen zu lassen.