Benedic 2020 von Monastero Trappiste Vitorchiano ist ein natürlicher Rotwein aus Latium, hergestellt aus Sangiovese- und Ciliegiolo-Trauben. Der Wein wird von italienischen Nonnen hergestellt, die von einem natürlichen Winzer geleitet werden Giampiero Bea.
Verkostungsnotizen von Benedic 2020 vom amerikanischen Weinimporteur Rosenthal:
"Die Schwestern produzieren nur eine geringe Menge Rotwein: eine charmante Mischung aus gleichen Teilen Sangiovese und Ciliegiolo namens „Benedic“. Trotz einer zweiwöchigen Mazeration ist „Benedic“ typischerweise ein wunderschön blasser, durchscheinender Wein. Mit nur 11 % Alkohol ist seine Farbe ruhig, weich und fast kupferfarben – man kann seine sanfte Natur allein beim Anblick spüren. Eine reine, ehrliche Nase von rotem Lakritz, getrockneten Blättern und frischem Pfeifentabak führt zu einer ätherischen Umarmung am Gaumen mit fast keinen wahrnehmbaren Tanninen. „Benedic“ ist ein hübscher, schmackhafter, unverblümter Wein ohne Make-up und ohne Anspruch, und seine sanft blumige Note erinnert an den Frühling."
Über Monastero Trappiste Vitorchiano – natürliche Weine, hergestellt von Nonnen!
Mitten in den vulkanischen Tuffböden von Latium betrachten die Zisterzienser-Trappistinnen von Vitorchiano die Weinherstellung als eine Form der Liturgie. Unter der Leitung von Giampiero Bea pflegen sie von Hand jahrzehntealte Reben, vergären mit wilden Hefen und füllen ohne Schnickschnack ab. Das Ergebnis ist „Coenobium“, ein bernsteinfarbener Weißwein mit Hautkontakt, und „Benedic“, ein herzhafter Rotwein – beide rustikal, dezent oxidativ und so ehrlich wie das Kloster, das sie hervorbringt.
