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CH 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Patrick Bouju in der Region Auvergne in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die im Jura angebaut und in Auvergne in Amphoren vinifiziert werden.
Dieser 12,5% Chardonnay hat definitiv ein Jura-Element, ist aber eher ein glouglou-Stil, cremig, frisch und rund mit weichen Steinobstnoten und Zitrusakzenten, jedoch ohne die übliche Reduktion, die man oft bei Ouillé Jura-Weinen findet.
Sehen Sie hier unseren DOKUMENTARFILM über Justine Loiseau und Patrick Bouju vom Domaine la Boheme
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