Gola 2021

Gola 2021 ist ein schwefelfreier Naturwein, hergestellt von Prati Al Sole in der Region Emilia Romagna in Italien. Dieser Schaumwein wird aus den Trauben Spergola, Malvasia di Candia und Uva Termarina hergestellt und ist wirklich SEHR TOLL!

Der Grund dafür ist, dass dieser Schaumwein DREI JAHRE auf der eigenen Hefe in der Flasche gereift ist. Gola 2021 ist auch geschmacklich ein echtes Juwel. Das ganze Team war beeindruckt von seiner Komplexität zu diesem großartigen Preis.

Wir genossen feine Noten von Heu, gelbem Apfel, Zitronenschale, pflanzlichen Nuancen und auch buttrigen Aspekten. Er ist tief und komplex, aber auch erfrischend und sehr trinkbar (gefährlich sogar!)

Vinifikation von Gola 2021:

7-tägige Maischegärung. Keine zugesetzten Schwefel. Die Nachgärung in der Flasche erfolgt durch Zugabe eines Anteils des gleichen Jahrgangs Most, der beiseitegelegt und eingefroren wurde. Interessanterweise sieht dieser Wein zwar aus wie ein Pet Nat (und wir hatten das zuvor angenommen), doch durch die zweite Gärung ist er technisch gesehen kein Pet Nat, sondern wird nach der traditionellen Methode hergestellt.