Octave 2018

DIESER WEIN IST FANTASTISCH! Salzig, erfrischend, mineralisch und ein einzigartiger Ausdruck dieses Muskatellers. Erstaunlich mit Austern.

Sous le Végétal ist ein gemeinsames Weinprojekt von Jason Ligas und Patrick Bouju. Ziel ist es, seltene Rebsorten und unterschiedliche Ausprägungen der Traube „Muscat Blanc á Petits Grains“ mit unterschiedlichen Hanglagen und Terroirs auf der griechischen Insel Samos nahe der Türkei hervorzuheben.

Um Ihnen den Unterschied zwischen den Weinen deutlich zu machen: Dieser Octave ist wie der Großteil des Projekts ein Muscat Blanc, ein Petit Grain, der aus acht Parzellen rund um den Berg Karvounis stammt, die aus Basalt, Schiefer und Quarz bestehen.

Der Wein reift in Betonfässern und anschließend in Amphoren.