Slawa Ukraini 2022

Slava Ukraini 2022 ist ein 12,5% natürlicher Wein, hergestellt von Wine Artisans in der Region Shida Kartli in Georgien.

Von Wine Artisans: Dieser einzigartige orange wine wurde nach einem einmaligen Rezept hergestellt, als Zeichen des Respekts seines Autors für den heldenhaften Kampf der mutigen Ukrainer gegen unseren gemeinsamen Feind.

Ein ausdrucksstarker amber wine mit vielschichtigen Aromen von getrockneter Aprikose, Orangenschale und Obst vom Baum, unterstützt von subtilen kräuterigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine strukturierte Textur mit sanften Tanninen durch den verlängerten Hautkontakt, ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Der lange Abgang offenbart Noten von Tee, getrockneten Zitrusfrüchten und eine feine Eichenote.

Als Tribut an die Widerstandskraft und den Mut des ukrainischen Volkes wurde diese besondere Cuvée aus drei weißen Rebsorten zusammengestellt, die an den Südhängen des Kaukasus wachsen: 40% Chinuri, 45% Goruli Mtsvane und 15% Pinot Blanc. Die Trauben werden zu 100% mit den Schalen und wilden Hefen vergoren, ohne zugesetzte Sulfite und ungefiltert abgefüllt.

Die Cuvée besteht aus Chinuri, Goruli Mtsvane und Pinot Blanc. Chinuri und Pinot Blanc wurden gemeinsam vergoren, während Goruli Mtsvane nach einer speziellen Technik vormazeriert wurde und sich in der Endphase der Gärung zu den anderen beiden gesellte. Der Wein reifte 7 Monate in Kvevri, danach 15 Monate in Edelstahltanks. Anschließend verbrachte er weitere 5 Monate in französischen Eichenfässern und einen Monat zurück im Edelstahltank, bevor er abgefüllt wurde.