Notre amour pour la Sicile et les vins naturels siciliens

La Sicile est une île spéciale et qui nous tient à cœur.

Après avoir passé un mois sur l'Etna, nous sommes devenus enchantés par l'île et avons eu la chance de rendre visite à des producteurs étonnants comme Frank Cornelissen , de découvrir l'évolution de la région et comment une récente vague de vignerons a totalement transformé les vins qui y sont élaborés. maintenant avec une approche « qualité plutôt que quantité » .

Une grande partie de ce que nous avons appris sur l'Etna à cet égard se résume à l'histoire de l'île qui envoyait du vin en vrac pour assemblage en France, et un manque de concentration signifiait que les vignes n'étaient pas taillées ou bien entretenues pour garantir des raisins de meilleure qualité, mais plutôt des raisins. étaient considérés comme une monnaie : plus il y avait de quantité, plus il y avait de revenus. La qualité n’était pas vraiment une préoccupation des gens.

Les locaux pensaient que les nouveaux producteurs comme Frank Cornelissen (un Belge) étaient fous, coupant jusqu'à un tiers de la quantité de raisins des vignes afin de forcer plus de concentration sur la grappe restante… après tout, une mentalité sicilienne locale de « ne rien jeter » . » de cette région historiquement pauvre (qui propose de la nourriture de rue avec des abats... et même du cartilage animal), ce qui signifiait que tout était utilisé…. alors qui, sensé, jetterait les raisins ?

Eh bien, lorsque les producteurs locaux ont vu les prix plus élevés des nouvelles bouteilles des vignerons de l'Etna, montrant les raisins correctement élaborés au cours des 20 dernières années, toute l'attitude a changé.

Oui, la Sicile dans son ensemble est un excellent endroit en termes de rapport qualité-prix, mais il existe des producteurs sérieux qui commandent des prix élevés pour les vins de terroir, en particulier sur l'Etna, que beaucoup considèrent comme la nouvelle Bourgogne. Il suffit de voir les prix de MAGMA comme un bon exemple...

Pour des exemples de l'incroyable terroir de l'Etna, où la minéralité transparaît vraiment, essayez le Susucaru Rosso 2019 de Frank Cornellisen ou l' Ayunta Nerello Mascalese Bianco (une pression directe du puissant raisin rouge Nerello Mascalese). Pour des expressions plus sérieuses du Nerello Mascalese, nous vous recommandons le fantastique Tartaraci 2016 de Vino di Anna , qui, même s'il n'est pas un vin bon marché, vous montrera vraiment la puissance du raisin à notre avis encore plus que les millésimes plus populaires Munjebel de Frank Cornelissen. Une belle énergie vous envahit et les tanins enrobent votre bouche comme un câlin chaleureux. Attendez-vous à des notes de cerise acidulée, de compote de prunes, de cardamome et une présence cendrée, avec cette forte minéralité volcanique qui transparaît vraiment. Un vin incroyable et profond à déguster pendant quelques heures.

Auparavant, les vins de l'Etna étaient élaborés dans les bâtiments de Palmento , et la plupart du temps, tous les raisins étaient mélangés ensemble, piétinés dans des bassins en pierre de lave (plutôt insalubres) et coulaient jusqu'à la cave.

Cette pratique consistant à utiliser les bâtiments de Palmento pour la production de vin est désormais illégale (et nous pensons en fait que le piétinement l'est aussi, bien qu'il soit encore courant chez les producteurs artisanaux). Cela signifie qu'il y a beaucoup de bâtiments de Palmento dans la région, qui sont maintenant transformés en logements de vacances, ou en sites historiques à visiter comme celui-ci que nous avons aimé visiter chez un producteur conventionnel.

Vino di Anna , dirigé par l'Australienne Anna Martens et le Français Eric Narioo (fondateur de l'entreprise d'importation britannique à succès et pionnière Les Caves de Pyrene) rend hommage au Palmento dans un ensemble de vins, bien que les vins soient en fait pressés de manière plus hygiénique. , pas dans les bâtiments Palmento. Au lieu de cela, la tradition des raisins mélangés rouges et blancs est faite avec une courte macération pour respecter les méthodes de travail précédentes (et les raisins sont également vieillis dans le Palmento).

Notre séjour en Sicile s'est également déroulé à Marsala, où nous avons rencontré le domaine de Marco de Bartoli , une légende du vin aujourd'hui décédée et dont la famille perpétue son héritage. Ici, nous avons appris les luttes qu'il a eues face aux lois plutôt folles du vin de Marsala, et comment il a voulu faire du VRAI Marsala, qui n'est pas fortifié. Ce processus n'a été réalisé que pour les Britanniques et est devenu si populaire qu'il est devenu la méthode officielle de Marsala, mais en réalité, la méthode Samperi est la méthode utilisée auparavant. Découvrez ici le Vecchio Samperi Marsala de Batoli pour quelques informations sur ce vin spécial, qui vous surprendra vraiment.

Également dans la région de Marsala, nous avons apprécié visiter Nino Baracco , qui possède des vignes atteignant 5 mètres de la mer, et vous pouvez vraiment goûter cette salinité dans certains vins comme le Vignamarre , malheureusement seulement une poignée en stock pour le moment, mais essayez son d'autres aiment le beau et aromatique Zibibbo.

Également au cours de notre voyage, nous avons passé un mois dans la ville de Palerme et dans la région environnante d'Alcamo, visitant des producteurs comme Aldo Viola , qui possède le plus beau vignoble fleuri et des vins vraiment fantastiques, pleins de profondeur et d'âme.

Alors que la plupart des rouges siciliens ont une bonne structure tannique, certains producteurs expérimentent des styles plus modernes et faciles à boire. Ayunta fait cela sur l'Etna avec son expression plus légère de 12,5% du gros raisin, Nerello Mascalese , qui, bien que léger, a encore des touches de cette sensation en bouche plus grande à laquelle on pourrait s'attendre, mais il reste doux et délicat, avec des notes de cassis, de réglisse, de vanille et une touche de chêne.

Un producteur que nous avons aimé boire (un peu ivre !) dans les rues sauvages de Palerme et que nous avons découvert dans une petite épicerie artisanale est Voria de Porta Del Vento , basé à proximité. Cet animal de compagnie était non seulement très abordable, mais super rafraîchissant et délicieux.

Lorsque nous l'avons essayé en profitant de nos vacances à Palerme, nous ne savions pas que nous travaillerions plus tard dans le vin avec cette boutique, et après avoir regardé quelques photos de notre époque, nous avons récemment pensé à quel point nous voulions goûter les vins de Porta Del . Vento encore une fois, alors j'ai demandé quelques échantillons. Nous sommes heureux de l'avoir fait car ils nous ont TOUS époustouflés ! Sérieusement, ces animaux de compagnie rafraîchissants sont parmi les meilleurs du site et coûtent moins de 15 euros ! De plus, les plus sérieux Arcai et Trebbi sont des vins vraiment merveilleux qui montrent leur savoir-faire plus artisanal dans l'élaboration de vins naturels, nous sommes donc très heureux de les proposer également !

Un endroit spécial où nous devons encore voyager est l’ île chaude de Pantelleria . C'est au large de la Sicile, mais vraiment plus près de l'Afrique ! C'est là que s'épanouit vraiment le cépage aromatique et muscaté 'Zibibbo', qui est l'un de nos cépages préférés, lui donnant souvent des éclats de bergamote et parfois un certain silex.

Nous sommes très heureux de proposer un vin de contact avec la peau de l'île du producteur respecté Abbazia San Giorgio , cofondé par l'un des principaux vignerons du légendaire producteur Gabrio Bini .

Pour des recommandations personnelles à votre goût non répondues dans cet article, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail ou à nous contacter sur Instagram. Nous souhaitons vraiment partager avec vous notre amour de la Sicile et nous vous suggérons d’essayer certains des producteurs les moins connus plutôt que seulement les grands noms…