Blanc 2023

Andrea Calek est surtout connu pour ses Syrabs, mais son Blanc est discrètement l'une des choses les plus intéressantes à découvrir.

100% Chardonnay du sud de l'Ardèche — une région où presque tout le monde cultive des rouges — vinifié sans aucun sulfite et laissé entièrement à lui-même.

Quel goût a le Blanc d'Andrea Calek ?

Calek cultive ses 5 hectares à Alba-la-Romaine complètement sans produits chimiques depuis 2007.

Son approche du vin blanc est la même que pour les rouges : rien d'ajouté, rien d'enlevé, une confiance totale dans le fruit et le millésime. Le 2023 montre ce que le Chardonnay du sud de l'Ardèche peut offrir lorsqu'il est cultivé sans intervention et manipulé sans compromis. Ce n'est pas un cépage courant parmi la mer de rouges de la région, et il peut parfois manquer de vivacité et être mou. Ici, il tient ses promesses.

Ce Blanc 2023 s'ouvre sur un soupçon d'intrigue réductrice au nez — cette qualité d'allumette frottée qui s'évapore en quelques minutes pour révéler quelque chose de vraiment charmant en dessous. Frais et tendu : sorbet citron, craie, pomme meurtrie, une touche de vanille, et pêche blanche en finale.

Vif sans être maigre, texturé sans être lourd. Plutôt délicieux — c’est honnêtement le mot juste.

Servir bien frais. Accompagnera parfaitement un poisson grillé, un fromage de chèvre doux, ou simplement à déguster seul lors d'une soirée chaude. Cependant, finir en une seule fois car ses vins zéro zéro ne se conservent pas une fois ouverts pour une deuxième dégustation.