Terrasses 2022 est un vin naturel rouge élaboré par Charlotte et Aurélien Houillon du Domaine Houillon, dans la région du Rhône en France. Bien que les assemblages puissent varier d’un millésime à l’autre, ce millésime de Terrasses est composé à 100 % de Grenache. Aucun ajout de sulfites.
À DÉGUSTER EN COMPAGNIE EN UNE SEULE FOIS, car il est peu probable qu’il se conserve d’un jour à l’autre.
Notes de dégustation du Terrasses 2022 par Domaine Houillon
Ce millésime de Terrasses 2022, à 14,5 %, présente des notes de framboise, cerise griotte mûre, touches balsamiques, légère odeur de ferme (qui s’estompe) et une pointe de fer.
Il a un léger pétillant au début, qui le rend vif et léger, tout en offrant une certaine profondeur. Après un peu d’aération, la structure devient plus marquée, révélant un Grenache du sud du Rhône de corps moyen à plein avec des tanins souples qui portent généreusement mais purement le fruit.
Délicieux. À finir en une seule fois en bonne compagnie, car il ne se conservera pas d’un jour à l’autre.
À propos du Domaine Houillon dans le Rhône
Aurélien Houillon, natif du Jura et autre talentueux parent d’Emmanuel Houillon de la Maison Pierre Overnoy dans le Jura, a également travaillé au domaine ainsi que dans d’autres endroits avant de s’installer dans le Rhône pour travailler aux côtés de sa partenaire Charlotte. Les vins sont zéro-zéro, comme attendu des autres légendes familiales, et offrent une grande énergie et profondeur. Ils cultivent 2,5 hectares de vignes
à Faucon, dans le Vaucluse, sur une propriété totale (et des installations d’hébergement) de 9 hectares. Ils cultivent leurs vignes exclusivement à cheval également !
