Patrick Meyer du Domaine Julien Meyer fait de ce Riesling Muenchberg Voile Grand Cru 2007 un vin tout à fait unique... alors qu'en pense-t-on ?
OH MON DIEU. Riesling qui a la Pourriture Noble... puis élevé sous voile de levure. CELA A UN GOÛT FOLLE
Noisette et douce avec des vibrations de caramel issues du vieillissement oxydatif Sous Voile. Herbal, complexe, délicat. Finale massive. Bien qu'il ne soit pas pétillant, ce vin donne presque l'impression d'avoir une sensation de picotement et de pétillant sur la langue après la finale. Presque mentholé, de la manière la plus étrange.
Un vin ÉPIQUE !
Patrick Meyer dirige le Domaine Meyer, dont il a hérité des vignes au décès de son père vigneron Julien Meyer.
Ce qui est inhabituel dans le monde du vin naturel, c'est que Patrick a décidé de ramener le vignoble aux pratiques conventionnelles, en utilisant beaucoup de pesticides et d'herbicides, car il a appris que c'était exactement ainsi que les vignobles devaient être traités, après avoir étudié à l'école du vin où c'était la norme. . L’agriculture durable n’était pas une méthode moderne à l’époque...
Evidemment, il s'est vite rendu compte des problèmes qu'il avait causés avec la santé des sols et de la vigne, une production de bien moindre qualité et des vins qui en résultaient sans dynamisme ni vie. Il revient rapidement aux méthodes de son père et ses vins finissent par s'épanouir en vins vivants. L'agriculture raisonnée leur a donné plus d'expression et de profondeur... et ses vins sont très recherchés dans le monde entier.
Il produit 50 000 bouteilles par an avec ses 8 hectares de vignes.
