Côte de Nuits Villages 2020 est un vin naturel élaboré par La Maison Romane, dans la région de Bourgogne en France. Ce vin rouge est issu du cépage Pinot Noir,élaboré par Oronce de Beler du domaine qui est basé à Nuits-Saint-Georges, et qui achète des raisins en tant que négociant auprès de vignerons talentueux des environs.
Comment sont les vins de La Maison Romane ?
Dans la cave, seules quelques interventions sont effectuées, le pigeage n'étant réalisé qu'en phase finale, sans soufre ajouté, ou à très faible dose. L'élevage des vins dure 12 mois dans de vieux fûts de chêne.
Dès l'origine, les vins de La Maison Romane n'ont pas été collés, ni filtrés, et sont mis en bouteille manuellement. Toutes les cuvées sont cirées et fermées.
Ce vin Côte de Nuits Villages 2020 est cultivé spécifiquement sur les sols argilo-calcaires de Comblanchien.
Dégustation La Maison Romane - Côte de Nuits Villages 2020
Le Côte de Nuits Villages 2020 est un merveilleux pinot noir, qui est plein de vie grâce à son absence de soufre ajouté. Nous l'avons trouvé assez typique dans sa présence bourguignonne, avec de la puissance et de la grâce à la fois. Sur le plan gustatif, nous avons apprécié les notes de cerises noires, presque dans une concentration de type mélasse, à côté d'aspects plus crémeux de vanille et de crème. Absolument délicieux et plein de finesse. Il mérite de vieillir, mais il est prêt à être bu dès maintenant.
