Sivi 2023 est un vin naturel élaboré par Radikon, dans la région du Frioul en Italie. Ce orange wine est produit avec des raisins de Pinot Gris, qui sont macérés sur les peaux - connu dans la région comme un vin Sivi.
Faisant partie de la gamme plus accessible Linea S, conçue par le fils Sâsa qui dirige désormais le domaine, ces bouteilles à étiquette violette sont destinées à être dégustées plus jeunes et voient moins de temps de macération sur les peaux.
Ici, le Sivi 2023 passe 8/14 jours sur les peaux puis 1 an en fût, au moins 4 mois en bouteille.
Pionnier des vins à macération pelliculaire, Radikon est loué par les amateurs de vin naturel du monde entier pour leur capacité de vieillissement, leurs saveurs sauvages et leur incroyable profondeur aromatique.
Basés tout à droite de l'Italie, juste à la frontière slovène, les vins Radikon subissent une macération pelliculaire pendant plusieurs mois avant d'être élevés en fût puis en bouteille.
Quel goût a le Sivi de Radikon ?
Millésime 2022 précédent : En versant, vous serez étonné par la quantité de couleur de ce Pinot Grigio... c'est comme du thé à l'hibiscus ! Et puis au nez : eucalyptus, fraise, canneberge et lavande. Bien qu'il ne soit pas vieux, il est déjà assez précis.
En bouche : un peu comme un Old Fashioned avec ces éclats de zeste d'orange, un peu de kräuterlikör (liqueur aux herbes), avec une légère amertume en fin de bouche. Super savoureux et intéressant.
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