Ex Vero 2 S 2021

Ex Vero II 2023 par Werlitsch est un vin naturel produit en Styrie avec des raisins Chardonnay et Sauvignon Blanc .

Les Ex Vero de Werlitsch sont plutôt légendaires dans le monde raffiné du vin naturel.

Composée de Sauvignon Blanc et de Chardonnay (connu localement dans la région de Steiermark, alias Styrie, sous le nom de 'Morillon'), la gamme Ex Vero est divisée selon les régions sur les pentes de Werlitsch. Ex Vero I provient des pentes basses, Ex Vero II des vignobles du milieu et Ex Vero III des plus hauts, caractérisés par des sols d’Opok plus rugueux et rocheux.

Les raisins du Ex Vero II poussent à plus de 300 m d’altitude sur un sol d’Opok, un marne calcaire et limoneux à grain fin typique des vignobles escarpés de Styrie. Le résultat des raisins sélectionnés sur les pentes plus raides et plus pauvres du milieu est un vin élégant avec une touche aromatique et minérale !

Bien que nous n’ayons pas encore goûté le millésime 2023 de Ex Vero II, nous entendons dire qu’il présente plus de Sauvignon Blanc que de Morillon dans l’assemblage, mais caractérisé par des arômes plus verts et moins mûrs qu’un Sauvignon typique. Un nez fumé s’ouvre sur des notes de pomme verte et d’herbes.

Brigitte et Ewald Tscheppe de Werlitsch, avec les producteurs de vin styrien Taus, Tscheppe, Muster et Strohmeier, font partie du groupe « Schmecke das Leben » (« Goûte la vie »).
Leur philosophie est de protéger la terre et de produire des vins naturels authentiques et expressifs qui restent fidèles à leurs racines. C’est une invitation à ralentir, partager un verre et vraiment profiter du moment !